ขนม ถ้วย

สำหรับคนชอบกะทิหวานๆเลยทีเดียวกับของหวานเมนูนี้ขนมถ้วยขนมหอมหวานมันกะทิแบบเน้นๆแต่ทุกวันนี้ซื้อกินทีไรแล้วรู้สึกว่าพ่อค้าแม่ค้าจะเน้นแป้งรู้สึกว่าต้องการเพิ่มกะทิลองทำเองกันเถอะครับด้วยสูตรที่ผมกำลังจะบอกสูตรนี้ตัวขนมใช่น้ำตาลปิ๊บ รสชาติหวานกลมกล่อม เข้ากันดีกับหน้าขนมที่เป็นกะทิถ้าหากทำขายรับรองว่าขายไม่ถึงเดือนลูกค้าประจำเป็นร้อย

ส่วนผสม หน้าขนมถ้วย    แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย   ,  น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย   ,  เกลือป่น 1 ช้อนชา   ,  หัวกะทิ 2 ถ้วย

ส่วนผสม ตัวขนม     แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วย    ,    น้ำตาลปี๊บ 230 กรัม   ,   แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วย   ,   แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ   ,   น้ำลอยดอกมะลิ 1 1/4  ถ้วย (หรือน้ำผสมกลิ่นมะลิ)   ,   หางกะทิ 1/2 ถ้วย

วิธีทำขนมถ้วย

 

  • ทำหน้าขนมโดยผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือป่น และหัวกะทิเข้าด้วยกัน ใช้มือขยำส่วนผสมจนเข้ากันและไม่เป็นเม็ด จากนั้นนำไปกรองผ่านตะแกรง เตรียมไว้
  • ทำตัวขนมโดยผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลปี๊บ แป้งมันสำปะหลัง แป้งท้าวยายม่อม น้ำลอยดอกมะลิ และหางกะทิเข้าด้วยกัน ใช้มือขยำส่วนผสมจนเข้ากันและน้ำตาลปี๊บละลายหมด จากนั้นนำไปกรองผ่านตะแกรง เตรียมไว้
  • นำถ้วยขนมไปนึ่งประมาณ 5 นาที (ป้องกันไม่ให้ขนมติดถ้วย)
  • เทส่วนผสมตัวขนมลงไปในถ้วย (ให้เกินครึ่งถ้วยเล็กน้อย) จากนั้นปิดฝานึ่งประมาณ 5 นาที พอครบเวลา ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที
  • เทส่วนผสมหน้ากะทิลงไปจนเต็มถ้วย นำไปนึ่งต่ออีกประมาณ 6-7 นาทีจนขนมสุก ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นประมาณ 10 นาที
  • ค่อย ๆ ใช้ไม้พายหรือไม้ไอศกรีมแช่น้ำแคะขนมออกจากถ้วย ตักใส่จาน

Comments are closed.