ขนม ครก

วันหยุดครอบครัวอยู่พร้อมหน้ากันผมแนะนำเลยครับว่าให้หากิจกรรมครอบครัวทำถ้าคิดอะไรไม่ออกก็ต้องทำอาหารครับถ้าทำไม่เก่งจริงๆแนะนำขนมครกครับทำง่ายขอแค่มีเตาก็ทำอร่อยแล้วซึ่งขนมครกเมือนจะไม่มีอะไรมากมายแต่เราสามารถเพิ่มไส้ได้ช่วยกันคิดช่วยกันทำในครอบครัวผมบอกเลยว่าครอบครัวแฮปปี้ชีวิตก็แฮปปี้มาทำกันเลย

ส่วนผสม แป้งขนมครก    แป้งข้าวเจ้า 1 1/4 ถ้วย  , ข้าวสุก 1/3 ถ้วย    , น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย   , เกลือสมุทร 1 ช้อนชา   , น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย   , หัวกะทิ 1 ถ้วย    , หางกะทิ 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม หน้ากะทิ      หัวกะทิ 3/4 ถ้วย    ,   น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย    ,  เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา    ,  แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม หน้าขนมครก   ต้นหอมซอย , เผือกหั่นเต๋าเล็ก ๆ   , เม็ดข้าวโพด , น้ำมันพืชสำหรับทาเบ้าขนมครก

 

วิธีทำแป้งขนมครก

นำส่วนผสมตัวแป้ง ทั้งแป้งข้าวเจ้า ข้าวสุก น้ำตาลทราย เกลือสมุทร น้ำปูนใส หัวกะทิ และหางกะทิ ไปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนละเอียดเข้ากันเป็นเนื้อเดียว เทใส่ภาชนะแล้ววางพักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

วิธีทำขนมครก

  • นำเบ้าขนมครกขึ้นตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ทาน้ำมันให้ทั่วหลุมแล้วตักแป้งหยอดลงไปประมาณ 3/4 ของหลุม
  • พอแป้งเริ่มเซตตัว ตักส่วนผสมหน้ากะทิหยอดทับลงไปให้เต็ม ปิดฝาขนมครก
  • พอขนมเริ่มสุก เปิดฝาโรยหน้าด้วยเผือก ข้าวโพด และต้นหอมซอย เมื่อขนมสุกใช้ช้อนแคะขนมออกจากเบ้า จัดใส่จาน

 

Comments are closed.