วุ้นกะทิ

วุ้นกะทิเมนูของหวานท่านเล่นเป็นของชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทำเองได้ง่ายๆและสามารถทำเป็นรูปต่างๆได้หลากหลายด้วยพิมพ์วุ้นซิลิโคนทำให้วุ้นกะทิของเราเพิ่มความน่ารับประทานและยังสามารถแต่งสีตามชอบได้อีกด้วยยิ่งนำไปแช่เย็นๆกินตอนอากาศร้อนๆยิ่งสุดยอดเข้าไปใหญ่ถ้ามีฝีมือแล้วจะทำเป็นอาชีพเสริมก็ดีนะครับเพราะวุ้นกะทิผมเชื่อว่าต้องเป็นของโปรดของใครหลายๆคนอยู่แน่

ส่วนผสม วุ้นกะทิ   ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ, น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร , หัวกะทิ 2 1/2 ถ้วย  , ใบเตย หั่นเป็นท่อน 2-3 ใบ  , น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย  ,  เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม วุ้นสี  ผงวุ้น 1 ช้อนชา , น้ำเปล่า , น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย  ,  สีผสมอาหาร 1 ช้อนชา

วิธีทำวุ้นกะทิ

  • ทำวุ้นกะทิโดยใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ละลาย พอน้ำเดือดแล้วให้ปิดไฟ คนต่อไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นละลายหมด
  • ใส่ใบเตยลงไป คอยกวนไปเรื่อย ๆ ให้พอมีกลิ่นใบเตย ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนจนน้ำตาลทรายละลายและส่วนผสมเดือด เทหัวกะทิใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันพอเดือดเล็กน้อย ปิดไฟ ยกลงจากเตา
  • หยอดส่วนผสมวุ้นลงในพิมพ์ซิลิโคนประมาณ 1/2 พิมพ์ พักทิ้งไว้จนเซตตัว
  • ทำวุ้นสีโดยใส่น้ำเปล่าและผงวุ้นลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟคนให้ละลาย ใส่ใบเตยลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายและมีกลิ่นใบเตย จากนั้นช้อนตักใบเตยทิ้ง
  • ใส่สีผสมอาหารลงไป คนผสมให้เข้ากัน พอเดือดแล้วปิดไฟยกลงจากเตา นำไปหยอดลงบนวุ้นกะทิที่เซตตัวแล้วประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ พักทิ้งไว้จนคลายความร้อน นำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

 

Comments are closed.