Tag Archive for หร่อยจังฮู

ขนมใต้ หร่อยจังฮู

ดินแดนทางภาคใต้ของประเทศไทยต้องบอกเลยว่าเป็นอะไรที่สุดยอดมากเลยทีเดียว นอกจากวัฒนธรรมประเพณีศิลปะและการใช้ชีวิตของคนภาคใต้มีเสน่ห์เหลือเกิน ภาคใต้ดินแดนที่หลายจังหวัดติดทะเลทั้งสองชายฝั่งที่มีอาชีพทำประมงส่วนใหญ่ ดินแดนทางภาคใต้ยังมีขนมที่มีความอร่อยทั้งรสชาติและวิธีการทำที่หลากหลายสูตรเลยทีเดียว แน่นอนว่ายังมีเรื่องเล่าตามความเชื่อของคนใต้ในเทศกาลวันสารท เดือนสิบ ก็จะมีการทำบุญด้วยขนมที่เป็นในแต่ละท้องถิ่นทางใต้เท่านั้น ไม่ว่าจะเป็น ขนมลา ที่อร่อยมาก ขนมพองและ ข้าวต้มห่อด้วยใบกะพ้ออันมีชื่อเสียงในภาคใต้ ภาคใต้ยังมีขนมพื่นบ้านที่เราต้องทำความรู้จักกันอย่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ขนมหน้าไข่ ที่มีส่วนประกอบสำคัญอย่างแป้งข้าวเจ้านวด น้ำตาล ไข่ กะทิ ตะไคร้ และหัวหอม ขนมที่เราน่าจะรู้จักอีก คือขนมก้องถึ่ง ที่มีการทำด้วยส่วนประกอบที่สำคัญอย่าง ถั่วลิสง น้ำตาล ขนมที่มาจากสุราษฎร์ธานี เป็นขนมที่นิยมทำกันมากคือ ขนมกรุบ ที่บอกเลยว่าคนสุราษฎร์ธานี ทำอร่อยเป็นอย่างยิ่งเลยทีเดียว ขนมของชาวไทยมุสสิมทางภาคใต้อย่าง ขนมดาดา พร้อมกับฆานม ใช้ในพิธีเข้าสุหนัต และพิธีแต่งงาน ขนมอีกชนิดหนึ่งคนมุสสิมทางภาคใต้กับ ขนมฆีมันไม้ที่ต้องพิถีพิถันในการทำเป็นอย่างมาก ต้องเก็บไว้ 1 คืน 1 วันแล้วนำมารับประทานกันได้ ขนมที่อร่อยต้องขนมคนที ที่วัตถดุดิบหลักๆทำมาจากใบคนที ที่ต้องผสมกับแป้งและน้ำตาล คลุกกับมะพร้าวขูด นิ่งให้สุก จิ้มกับน้ำตาลทราย นี่คือเรื่องราวของขนมทางภาคใต้ที่นำมาฝากกันนะครับ